{"id":913,"date":"2026-07-09T05:37:01","date_gmt":"2026-07-09T08:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/empacadores-de-carne-bajo-presion-por-contraccion-del-hato-ganadero-de-ee-uu\/"},"modified":"2026-07-09T05:37:03","modified_gmt":"2026-07-09T08:37:03","slug":"empacadores-de-carne-bajo-presion-por-contraccion-del-hato-ganadero-de-ee-uu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/empacadores-de-carne-bajo-presion-por-contraccion-del-hato-ganadero-de-ee-uu\/","title":{"rendered":"Empacadores de carne bajo presi\u00f3n por contracci\u00f3n del hato ganadero de EE. UU."},"content":{"rendered":"
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  • Con los n\u00fameros de ganado en EE. UU. en su nivel m\u00e1s bajo desde 1951, los procesadores de carne se han visto obligados a pagar m\u00e1s por una oferta de animales que se reduce, lo que recorta sus beneficios.<\/strong><\/li>\n
  • Mientras Tyson, JBS y otros procesadores han cerrado o dejado inactivas algunas de sus plantas, nuevas instalaciones est\u00e1n por ponerse en marcha, aumentando la capacidad de un sector que ya tiene m\u00e1s espacio de procesamiento que ganado para llenar.<\/strong><\/li>\n
  • Un programa del USDA de 500 millones de d\u00f3lares destinado a ayudar a empacadores m\u00e1s peque\u00f1os a capear las condiciones actuales del mercado podr\u00eda mantener algunas operaciones a flote por un tiempo, aunque los analistas se\u00f1alan que poco cambia el desaf\u00edo subyacente de las bajas cifras de ganado.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    Una merma en la ganader\u00eda de EE. UU. ha obligado a los procesadores de carne a una guerra de ofertas por una oferta de animales cada vez m\u00e1s escasa, lo que dificulta obtener ganancias. Algunos, entre ellos Tyson y JBS, han cerrado plantas por la presi\u00f3n.\u00a0<\/p>\n

    \u201cLa industria de procesamiento est\u00e1 en un aprieto muy duro,\u201d dijo Nelson. \u201cNo vemos se\u00f1ales claras de expansi\u00f3n y, aunque las hubiera, eso tardar\u00eda un a\u00f1o y medio en reflejarse. As\u00ed que esto es un tren que avanza lentamente hacia un desastre \u2014 no veo una salida f\u00e1cil.\u201d<\/p>\n

    Los productores estadounidenses vieron inventarios de ganado y terneros de solo 86,15 millones de cabezas en enero, un m\u00ednimo no visto desde 1951, seg\u00fan la encuesta m\u00e1s reciente del USDA. Los precios de la carne han subido a niveles r\u00e9cord al combinarse la reducci\u00f3n del hato con una fuerte demanda de los consumidores.<\/p>\n

    Nelson se\u00f1al\u00f3 que cuando hay sobrecapacidad en la industria de la carne, los empacadores \u201clicitan por la carne vacuna al contado de forma artificialmente alta, independientemente del precio de la carne.\u201d<\/p>\n

    Tonsor no espera que el desaf\u00edo de sobrecapacidad del sector desaparezca. Las reses en EE. UU. se est\u00e1n volviendo m\u00e1s grandes con el tiempo, lo que significa que el hato nacional probablemente no necesitar\u00e1 tantos animales en ciclos futuros, se\u00f1al\u00f3.\u00a0<\/p>\n

    \u201cTiene una implicaci\u00f3n clara,\u201d dijo Tonsor sobre la tendencia. \u201cYa no necesitamos tantos animales para faenar.\u201d\u00a0<\/p>\n<\/p>\n

    La edici\u00f3n m\u00e1s reciente del Sterling Beef Profit Tracker estima m\u00e1rgenes de los empacadores de \u2212$314,48 por cabeza para la semana que termin\u00f3 el 27 de junio. El tracker, publicado por Sterling Marketing Inc., proyecta m\u00e1rgenes anuales de los empacadores en \u2212$220 por cabeza.<\/p>\n

    Si los procesadores pierden 314,48 d\u00f3lares por cada animal sacrificado, la tasa de p\u00e9rdidas equivaldr\u00eda a 314.480 d\u00f3lares para plantas que matan 1.000 cabezas. Darin Parker, presidente de Parker-Migliorini International, una empresa global de distribuci\u00f3n de alimentos y cadena de suministro, se\u00f1al\u00f3 que, aunque los precios de la carne han subido ante una ca\u00edda de inventarios de ganado, no han subido lo suficiente para recuperar los beneficios de los empacadores.<\/p>\n

    \u201cQuiero decir, no es sostenible, \u00bfverdad?\u201d dijo respecto a las p\u00e9rdidas. \u201cEstos tipos est\u00e1n perdiendo una fortuna cada d\u00eda.\u201d<\/p>\n

    Justin Tupper, presidente de la Asociaci\u00f3n de Ganaderos de EE. UU., dijo que en el entorno actual \u201clos cuatro grandes empacadores finalmente deben competir por algunos de estos animales, y eso ejerce presi\u00f3n sobre las plantas regionales m\u00e1s peque\u00f1as, porque deben pagar m\u00e1s para obtener el producto que necesitan vender.\u201d<\/p>\n

    \u201cEs bueno que tengamos precios donde est\u00e1n, es bueno para nuestros productores,\u201d dijo Tupper. \u201cPero tambi\u00e9n presenta desaf\u00edos diferentes para nuestros amigos en la industria del procesamiento de carne.\u201d<\/p>\n

    Nelson dijo que los empacadores de mayor tama\u00f1o que procesan una mezcla de tipos de animales probablemente se enfrentar\u00e1n mejor al mercado actual que las instalaciones m\u00e1s peque\u00f1as, ya que pueden apoyarse en otras especies como el pollo para ayudar a obtener beneficios.<\/p>\n

    \u201cEstas empresas m\u00e1s peque\u00f1as con una planta o dos que solo hacen carne de res \u2014 est\u00e1n en una situaci\u00f3n muy delicada,\u201d dijo Nelson.\u00a0<\/p>\n

    <\/p>\n

    El Departamento de Agricultura anunci\u00f3 la semana pasada el programa Strengthening Processing for U.S. Ranchers (SPUR), un programa de 500 millones de d\u00f3lares para compensar a empacadores peque\u00f1os y medianos por los costos m\u00e1s altos que enfrentan al adquirir ganado debido a la escasez de suministro.\u00a0<\/p>\n

    David Anderson, economista de extensi\u00f3n y profesor de Texas A&M, dijo que las plantas m\u00e1s peque\u00f1as tienden a enfrentar costos m\u00e1s altos que las grandes. Se\u00f1al\u00f3 que los cuatro principales procesadores de carne manejan alrededor del 85% del sacrificio de ganado engordado, es decir, reses y novillos que pasan por un corral de engorde.<\/p>\n

    Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que el mayor inter\u00e9s de los productores de ganado en el marketing local y directo al consumidor tras la pandemia de COVID-19 ha llevado a que varios peque\u00f1os plantas hayan entrado en funcionamiento en los \u00faltimos a\u00f1os justo cuando los n\u00fameros de ganado han ca\u00eddo a sus m\u00ednimos en d\u00e9cadas.\u00a0<\/p>\n

    \u201cEn cierto modo, fue mala sincronizaci\u00f3n, mala suerte,\u201d dijo Anderson sobre esas plantas.<\/p>\n

    Al cerrarse algunas plantas importantes, aparecen nuevos actores en el mercado<\/strong><\/p>\n

    Tyson Foods anunci\u00f3 el pasado noviembre que cerrar\u00eda una planta de carne en Lexington, Nebraska, capaz de procesar 5.000 reses por d\u00eda, y convertir\u00eda su operaci\u00f3n de una instalaci\u00f3n en Amarillo, Texas, a un solo turno.<\/p>\n

    Economistas de la Universidad de Nebraska-Lincoln estimaron que el cierre de la planta de Lexington tendr\u00eda un impacto econ\u00f3mico estatal anual de 3,2 mil millones de d\u00f3lares.\u00a0<\/p>\n

    El exdirector de operaciones de Tyson Foods, Devin Cole, dijo durante una llamada de resultados de mayo que los ajustes en el plan de cosecha \u201cnos posicionan mejor para competir de manera efectiva este a\u00f1o y a largo plazo con una huella de producci\u00f3n de tama\u00f1o adecuado.\u201d<\/p>\n

    Durante la llamada, el director financiero de Tyson Foods, Curt Calaway, dijo \u201cbas\u00e1ndose en la continuaci\u00f3n de un suministro de ganado ajustado,\u201d Tyson prev\u00e9 una p\u00e9rdida de entre 350 y 500 millones de d\u00f3lares en los ingresos operativos del segmento de carne para el a\u00f1o fiscal 2026.<\/p>\n

    Entre tanto, JBS Foods anunci\u00f3 en junio que planea cerrar una planta de carne en Souderton, Pennsylvania, y una instalaci\u00f3n de valor agregado en Memphis, Tennessee. Swift Beef Co., una subsidiaria de JBS, cerr\u00f3 en febrero tambi\u00e9n una instalaci\u00f3n de fabricaci\u00f3n de valor agregado en California.<\/p>\n

    Adem\u00e1s, aunque no ha cerrado, una planta de Cargill en Fort Morgan, Colorado, ha sido paralizada, con 1.700 trabajadores bloqueados fuera de la planta debido a un conflicto laboral.<\/p>\n

    Nelson estima que alrededor de 10.000 cabezas por d\u00eda de capacidad de procesamiento de carne han sido retiradas de servicio debido a los cierres y las pausas en la producci\u00f3n. Sin embargo, se\u00f1al\u00f3 que un conjunto de nuevas plantas que est\u00e1n por entrar en operaci\u00f3n podr\u00edan volver a poner en marcha parte de esa capacidad, impulsando una nueva competencia por los animales para sacrificar.<\/p>\n

    Sustainable Beef abri\u00f3 una nueva instalaci\u00f3n para 1.500 cabezas por d\u00eda en North Platte, Nebraska, el pasado mayo, mientras American Foods Group inaugur\u00f3 en la primavera pasada una planta de 800 millones de d\u00f3lares en Missouri capaz de procesar 2.400 reses por d\u00eda.<\/p>\n

    Entre tanto, Producer Owned Beef est\u00e1 construyendo una planta para 3.000 cabezas por d\u00eda en Amarillo, Texas. Cattlemen\u2019s Heritage planea construir una planta de 2.000 cabezas por d\u00eda en el oeste de Iowa, aunque el director ejecutivo Chad Tentinger dijo al medio local KMA Land en diciembre que no empezar\u00edan la obra hasta este verano como muy temprano.\u00a0<\/p>\n

    El programa del USDA tiene como objetivo ayudar a los procesadores peque\u00f1os y medianos a capear la escasez de ganado<\/strong><\/p>\n

    A trav\u00e9s del programa SPUR, anunciado por el USDA el pasado martes, el departamento planea distribuir hasta 500 millones de d\u00f3lares de la Commodity Credit Corporation a plantas de empacado de carne no dominantes e inspeccionadas a nivel federal. Los economistas dicen que la financiaci\u00f3n puede ayudar a algunas plantas m\u00e1s peque\u00f1as a evitar el cierre cercano en el corto plazo, pero no har\u00e1 mucho para cambiar la causa ra\u00edz de muchos de sus desaf\u00edos: la falta de ganado disponible.<\/p>\n

    \u201cNo creo que esto cambie la disponibilidad agregada de carne porque no cambia la disponibilidad de ganado, no cambia el precio de la carne para nadie en EE. UU.\u201d dijo Tonsor sobre los 500 millones de d\u00f3lares. \u201cPero podr\u00eda ganar algo de tiempo y aportar viabilidad a algunas operaciones peque\u00f1as individuales que reciban esta ayuda gubernamental.\u201d<\/p>\n

    Nelson de Allendale dijo que la financiaci\u00f3n no cambia el hecho de que los empacadores ya disponen de un exceso de capacidad de manejo de ganado. Algunas plantas probablemente seguir\u00e1n cerr\u00e1ndose en alg\u00fan punto, agreg\u00f3.<\/p>\n

    \u201cNo hay raz\u00f3n para esta financiaci\u00f3n,\u201d coment\u00f3 Nelson. \u201cEs un gasto innecesario que retrasa un problema que ya est\u00e1 fijado.\u201d<\/p>\n

    En un comunicado de la semana pasada, la directora ejecutiva del Meat Institute, Julie Anna Potts, dijo de forma similar que el programa SPUR ayudar\u00e1 a algunos de los miembros de la organizaci\u00f3n, \u201cpero no aumentar\u00e1 la oferta de ganado.\u201d Dijo que las pol\u00edticas gubernamentales \u201cdestinadas a reducir el costo creciente de la carne para los consumidores deber\u00edan dar a los productores de ganado la certidumbre que necesitan para conservar las vaquillas y hacer crecer el hato.\u201d<\/p>\n

    \u201cLos empacadores de carne, desde los muy grandes hasta los muy peque\u00f1os, est\u00e1n perdiendo millones de d\u00f3lares a la semana debido a la escasez de ganado mientras la industria enfrenta la hacienda m\u00e1s peque\u00f1a de EE. UU. en 75 a\u00f1os,\u201d dijo Potts. \u201cEmpacadores de todos los tama\u00f1os est\u00e1n reduciendo turnos y algunos se han visto obligados a cerrar instalaciones. Simplemente necesitamos m\u00e1s ganado.\u201d<\/p>\n

    El presidente de USCA, Tupper, dijo que el programa SPUR es una \u201cbuena forma de ayudar\u201d a sostener a algunos de los empacadores independientes y regionales que est\u00e1n lidiando con m\u00e1rgenes ajustados.<\/p>\n

    \u201cEn cualquier momento que podamos inyectar m\u00e1s competencia, especialmente en la industria de procesamiento, ser\u00e1 en beneficio del productor, y eso es exactamente lo que intenta hacer este programa: respaldar a algunos de esos empacadores m\u00e1s peque\u00f1os y regionales para que vuelvan a operar en este entorno tan desafiante,\u201d afirm\u00f3 Tupper.\u00a0<\/p>\n

    Bill Bullard, director ejecutivo de R-CALF USA, un grupo de productores de ganado, dijo que espera que la financiaci\u00f3n pueda \u201chacer una diferencia significativa para permitir que algunos de estos empacadores m\u00e1s peque\u00f1os sobrevivan durante este periodo sin precedentes de suministros extremadamente ajustados y, sin embargo, una demanda de carne incre\u00edblemente fuerte.\u201d Si los empacadores m\u00e1s peque\u00f1os logran sobrevivir el tiempo suficiente, Bullard dijo que podr\u00edan ayudar a mantener la competencia en la industria de la carne y permitir reformas que limiten que los procesadores m\u00e1s grandes se aprovechen de los agricultores.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-913","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nEmpacadores de carne bajo presi\u00f3n por contracci\u00f3n del hato ganadero de EE. 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