{"id":596,"date":"2026-06-13T18:28:17","date_gmt":"2026-06-13T21:28:17","guid":{"rendered":"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/informe-de-la-onu-identifica-disparidades-en-consumo-de-ganado\/"},"modified":"2026-06-13T18:28:19","modified_gmt":"2026-06-13T21:28:19","slug":"informe-de-la-onu-identifica-disparidades-en-consumo-de-ganado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/informe-de-la-onu-identifica-disparidades-en-consumo-de-ganado\/","title":{"rendered":"Informe de la ONU identifica disparidades en consumo de ganado"},"content":{"rendered":"

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Un nuevo<\/span>\u00a0<\/span>informe<\/span>\u00a0<\/span><\/span>de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) muestra que los alimentos de origen animal terrestre bajos en grasa \u2013principalmente productos l\u00e1cteos, huevos y carne\u2013 suelen no estar disponibles en tiendas peque\u00f1as que atienden a comunidades marginadas.<\/span><\/p>\n

Un TASF es cualquier alimento que contenga o derive de animales terrestres.<\/span> El informe estima que un tercio de la oferta mundial de alimentos se pierde o se desperdicia, incluidos 14% de TASF; estas cifras equivalen a una p\u00e9rdida aproximada de 936 mil millones de d\u00f3lares en todo el mundo.<\/span><\/p>\n

Aunque la oferta neta de TASFs aument\u00f3 entre 1961 y 2022, periodo de estudio, la disponibilidad per c\u00e1pita de carne bovina se ha mantenido constante o ha disminuido. Los TASFs son m\u00e1s caros seg\u00fan la distribuci\u00f3n del ingreso en los pa\u00edses de ingresos bajos y medianos. El informe reconoce estos factores como disparidades regionales.<\/span><\/p>\n

Los Estados Unidos, Nueva Zelanda y la Uni\u00f3n Europea representan casi un tercio de todo el comercio internacional de productos de origen animal, mientras que el 85% de TASFs se produce localmente.<\/span><\/p>\n

El informe enumera desconexiones importantes entre la investigaci\u00f3n y las pol\u00edticas. En la literatura, no se hac\u00eda distinci\u00f3n entre TASFs no procesados y procesados y hay una falta de investigaci\u00f3n sobre la deseabilidad de ciertos tipos de TASFs.<\/span><\/p>\n

El informe combina la investigaci\u00f3n de 217 estudios \u2013 83 de Estados Unidos \u2013 y aplica un enfoque One Health, lo que significa que la salud de las personas, los animales y el medio ambiente son interdependientes y deben tratarse como tal. El informe se\u00f1ala la sobre-enfasis en los pa\u00edses de ingresos altos en la literatura, ya que 127 de los estudios provienen de entornos alimentarios de pa\u00edses de ingresos altos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nInforme de la ONU identifica disparidades en consumo de ganado - ARG-AGRO Semilleria Venta de Semillas e Insumos para el Agro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/informe-de-la-onu-identifica-disparidades-en-consumo-de-ganado\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Informe de la ONU identifica disparidades en consumo de ganado - 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