{"id":1798,"date":"2026-09-21T12:24:25","date_gmt":"2026-09-21T15:24:25","guid":{"rendered":"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/opinion-la-seguridad-de-las-frutas-y-hortalizas-importadas-exige-rendicion-de-cuentas-verificable\/"},"modified":"2026-09-21T12:24:27","modified_gmt":"2026-09-21T15:24:27","slug":"opinion-la-seguridad-de-las-frutas-y-hortalizas-importadas-exige-rendicion-de-cuentas-verificable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/opinion-la-seguridad-de-las-frutas-y-hortalizas-importadas-exige-rendicion-de-cuentas-verificable\/","title":{"rendered":"Opini\u00f3n: La seguridad de las frutas y hortalizas importadas exige rendici\u00f3n de cuentas verificable"},"content":{"rendered":"

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Durante a\u00f1os, los responsables de formular la pol\u00edticas p\u00fablicas han hablado de que los estadounidenses consumen una dieta m\u00e1s saludable. Como resultado, para apoyar la libertad de elecci\u00f3n del consumidor y el suministro durante todo el a\u00f1o, nuestro pa\u00eds depende cada vez m\u00e1s de los productos frescos importados, que ahora representan aproximadamente la mitad de todas las frutas y verduras consumidas en los Estados Unidos.<\/p>\n

Pero dos grandes brotes este verano muestran por qu\u00e9 la supervisi\u00f3n federal no ha seguido el ritmo del mercado en evoluci\u00f3n cuando se trata de productos extranjeros. Nuestro sistema de seguridad alimentaria debe detectar el riesgo m\u00e1s temprano, rastrear m\u00e1s r\u00e1pido los alimentos contaminados, comunicar con precisi\u00f3n y verificar que las medidas correctivas lleguen a la granja y a la planta de envasado donde empieza la prevenci\u00f3n.<\/p>\n

Esto no es un argumento en contra de las importaciones; es un argumento a favor de la paridad y la responsabilidad. Los agricultores nacionales y extranjeros deben enfrentar expectativas de inocuidad de los alimentos comparables, rigor de verificaci\u00f3n y consecuencias equivalentes. En este momento no es as\u00ed. Cuando ocurre un brote, la respuesta debe proteger a los consumidores, identificar la cadena de suministro responsable y evitar trasladar p\u00e9rdidas econ\u00f3micas prevenibles a los agricultores que produjeron alimentos seguros.<\/p>\n

A 27 de agosto de 2026, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) report\u00f3 11,458 personas enfermas, 495 hospitalizaciones y dos muertes en un brote multistatal de Cyclospora<\/em> asociado con lechuga iceberg proveniente del centro de M\u00e9xico. En otro brote separado y en curso, la FDA report\u00f3 431 casos de Salmonella Javiana<\/em> y 57 hospitalizaciones en 32 estados vinculados a pimientos jalape\u00f1o cultivados en Sinaloa; los pimientos pasaron por restaurantes, mayoristas y fabricantes, lo que provoc\u00f3 numerosas retiradas de alimentos preparados en la cadena.<\/p>\n

En primer lugar, estos acontecimientos importan porque la gente se enferm\u00f3, pero tambi\u00e9n exponen un segundo costo de inter\u00e9s p\u00fablico que con demasiada frecuencia se trata como da\u00f1o colateral.<\/p>\n

Cuando se implica un producto importado, los agricultores nacionales que no tuvieron ninguna relaci\u00f3n con el brote pueden perder mercados, cosechas y empleos. Los consumidores rara vez distinguen entre granjas, regiones o incluso mercanc\u00edas cuando la informaci\u00f3n oficial es incompleta o dominan las alertas generales en las noticias. Los productos perecederos no pueden esperar en un almac\u00e9n a que vuelva la confianza.<\/p>\n

Como resultado de las preocupaciones de los consumidores respecto a Cyclospora<\/em>, datos publicados por Numerator estiman una p\u00e9rdida de aproximadamente 280 millones de d\u00f3lares en gasto de los consumidores en productos frescos por cada mes en que estas preocupaciones contin\u00faen. Entre mediados de julio y mediados de agosto, los cultivadores de la Costa Central de California informaron que destruyeron aproximadamente un tercio de la lechuga lista para la cosecha, despidieron a trabajadores y perdieron su beneficio anual esperado. El brote de jalape\u00f1o tambi\u00e9n ilustra cu\u00e1n r\u00e1pidamente pueden propagarse estos costos a trav\u00e9s de una cadena de suministro diferente. Los pimientos retirados eran ingredientes de una variedad de alimentos preparados vendidos a trav\u00e9s de canales nacionales de restaurantes y minoristas. Los costos directos son evidentes: destrucci\u00f3n de productos, saneamiento, reembolsos, administraci\u00f3n de retiradas, interrupci\u00f3n de la producci\u00f3n y cambios de proveedores de emergencia.<\/p>\n

Estas p\u00e9rdidas no tienen por qu\u00e9 ocurrir. La salud p\u00fablica y la protecci\u00f3n econ\u00f3mica apuntan en la misma direcci\u00f3n: identificar el producto afectado, su origen y la ruta de distribuci\u00f3n lo m\u00e1s r\u00e1pido y de forma lo m\u00e1s espec\u00edfica posible, seg\u00fan lo permitan las pruebas.<\/p>\n

Para lograrlo, es necesario realizar una reevaluaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas recomendadas de personal, procedimientos y comunicaciones. Una comunicaci\u00f3n p\u00fablica clara por parte de las autoridades federales, estatales y locales sobre el origen de los cultivos afectados por el brote probablemente habr\u00eda calmado la ansiedad del p\u00fablico y mitigado al menos parte de los da\u00f1os que estos brotes han causado en las granjas estadounidenses.<\/p>\n

La FDA deber\u00eda comenzar contratando personal nuevo o trasladando personal existente a los principales puntos de entrada. La administraci\u00f3n de Trump deber\u00eda usar m\u00faltiples canales diplom\u00e1ticos y burocr\u00e1ticos para cooperar con el gobierno de M\u00e9xico \u2014que es, con diferencia, la mayor fuente de productos importados\u2014 para garantizar tambi\u00e9n que el personal de la FDA en el terreno pueda acceder a las granjas de origen y a las plantas de envasado tras cualquier brote.<\/p>\n

Un brote, una muestra positiva repetida, una falla mayor de trazabilidad o una violaci\u00f3n significativa de la verificaci\u00f3n de proveedores deber\u00eda activar la trazabilidad r\u00e1pida, la inspecci\u00f3n de importadores, el muestreo dirigido y, cuando corresponda, una investigaci\u00f3n in situ en una granja extranjera o una planta de envasado, una evaluaci\u00f3n ambiental y un an\u00e1lisis gen\u00f3mico. La supervisi\u00f3n reforzada deber\u00eda continuar lo suficiente para verificar que los controles necesarios est\u00e1n funcionando, con consecuencias proporcionales por incumplimientos repetidos.<\/p>\n

La FDA ya recopila datos sobre granjas extranjeras, importadores, ex\u00e1menes fronterizos, muestreos, cartas de advertencia, alertas de importaci\u00f3n y trazas de brotes, pero esa informaci\u00f3n es muy dif\u00edcil de encontrar. El Congreso y el p\u00fablico deber\u00edan poder ver qu\u00e9 productos y qu\u00e9 regiones reciben revisi\u00f3n reforzada, si los problemas repetidos cambian el estatus de riesgo de un proveedor y qu\u00e9 acciones correctivas se verifican antes de que se reanude la entrada normal de importaciones.<\/p>\n

Antes de la fecha l\u00edmite de cumplimiento de la Regla de Trazabilidad en 2028, la FDA deber\u00eda probar el rendimiento de trazabilidad, no simplemente confirmar que existen registros, verificando que los registros de productos importados preserven la identidad de la granja, la planta de envasado, el importador y el lote a lo largo de la distribuci\u00f3n en Estados Unidos. Los ejercicios de trazabilidad de rutina deber\u00edan medir el porcentaje de investigaciones completadas hasta la granja y el lote, el tiempo requerido y la frecuencia de informaci\u00f3n incompleta o conflictiva. Esos registros deber\u00edan reconciliarse con los archivos de importadores bajo el Foreign Supplier Verification Program para que las discrepancias disparen inspecci\u00f3n y correcci\u00f3n.<\/p>\n

La FDA tiene una estrategia de supervisi\u00f3n de productos frescos dom\u00e9sticos disponible p\u00fablicamente, un plan de implementaci\u00f3n y medidas de rendimiento; los productos importados carecen de un equivalente. La agencia debe actuar ahora.<\/p>\n

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De Ann Davis es la vicepresidenta senior de Ciencia en Western Growers.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1799,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-1798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\nOpini\u00f3n: La seguridad de las frutas y hortalizas importadas exige rendici\u00f3n de cuentas verificable - ARG-AGRO Semilleria Venta de Semillas e Insumos para el Agro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/arg-agro.com.ar\/actualidad\/opinion-la-seguridad-de-las-frutas-y-hortalizas-importadas-exige-rendicion-de-cuentas-verificable\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Opini\u00f3n: La seguridad de las frutas y hortalizas importadas exige rendici\u00f3n de cuentas verificable - 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