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Los productores de uva para vino en California, enfrentando una ca\u00edda brutal del mercado, est\u00e1n experimentando con el aparcado temporal de vi\u00f1edos \u2014 mantener las vides vivas con una labor e insumos m\u00ednimos mientras se omite la cosecha \u2014 como un punto medio entre cultivar con p\u00e9rdidas y arrancar las vides.<\/p>\n
El asesor de viticultura de la Extension Cooperativa de la Universidad de California, Christopher Chen, afirm\u00f3 que el exceso de oferta, la ca\u00edda de la demanda de los consumidores y el incremento vertiginoso de los costos de producci\u00f3n han hecho que la actual ca\u00edda de las uvas para vino sea inusualmente severa. El inter\u00e9s por el aparcado temporal, antes casi irrelevante en su regi\u00f3n, ha crecido con rapidez, y Chen estima que alguna forma de esta pr\u00e1ctica ya se aplica en una de cada 20 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo en los condados de Mendocino, Sonoma y Lake.<\/p>\n
Chen inici\u00f3 el a\u00f1o pasado un estudio en cuatro sitios de cabernet sauvignon y chardonnay en los condados de Sonoma y Mendocino para probar diferentes niveles de aparcado. Los investigadores est\u00e1n comparando enfoques que van desde poco m\u00e1s que controles de plagas y enfermedades hasta la poda y una gesti\u00f3n agr\u00edcola reducida. Se espera que los vi\u00f1edos permanezcan aparcados hasta 2027, con el objetivo de volver a la producci\u00f3n plena para 2029.<\/p>\n
La cuesti\u00f3n central es si los viticultores pueden ahorrar lo suficiente en costos de cultivo a corto plazo para compensar el gasto de restablecer los vi\u00f1edos m\u00e1s adelante.<\/p>\n
\u00abEse c\u00e1lculo entre \u2018costo ahora\u2019 y \u2018gastos despu\u00e9s\u2019 es lo que realmente determina si vale la pena o no aparcar temporalmente los vi\u00f1edos\u00bb, dijo Chen.<\/p>\n
Los primeros hallazgos muestran que el aparcado temporal a\u00fan requiere una gesti\u00f3n activa. Chen registr\u00f3 un aumento del 44% en las saltahojas durante el primer a\u00f1o cuando se redujo el manejo normal del dosel y la aplicaci\u00f3n de pesticidas. Las vides no mostraron estr\u00e9s h\u00eddrico adicional, pero las vides sin podar produjeron m\u00e1s brotes, racimos y bayas, dejando frutos m\u00e1s peque\u00f1os con niveles de az\u00facar m\u00e1s bajos.<\/p>\n
\u00abSi planeas hacer esto, debes planear no cosechar\u00bb, dijo Chen.<\/p>\n
El Mendocino Wine Co., propiedad de Chase Thornhill, aparc\u00f3 secciones el a\u00f1o pasado tras concluir que no podr\u00eda vender la fruta. Con un costo estimado de replantar el vi\u00f1edo de entre 30 000 y 60 000 d\u00f3lares por acre, Thornhill afirm\u00f3 que retirar vides productivas de otra manera no ten\u00eda sentido.<\/p>\n
\u00abTenemos que encontrar un equilibrio entre conservar el activo \u2014 y no arruinarnos econ\u00f3micamente con esa preservaci\u00f3n\u00bb, dijo.<\/p>\n
Los investigadores advierten a los cultivadores que no deben tratar los vi\u00f1edos en reposo como terreno abandonado. El control de plagas y enfermedades debe continuar, mientras que el riego y los fertilizantes deben reducirse progresivamente en lugar de detenerse bruscamente para evitar da\u00f1os permanentes en las vides.<\/p>\n
Chen se\u00f1al\u00f3 que el aparcado temporal podr\u00eda resultar m\u00e1s pr\u00e1ctico para operaciones m\u00e1s peque\u00f1as de la Costa Norte. En el Valle de San Joaqu\u00edn, donde los vi\u00f1edos pueden abarcar cientos de acres y los cultivos alternativos pueden ofrecer mejores rendimientos, la econom\u00eda podr\u00eda ser menos favorable.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":1063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"class_list":["post-1414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"\n
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